Του Γιάννη Λακούτση
Για το ποιος ανακάλυψε
το πρώτο παγωτό, υπάρχουν πολλές
ιστορίες, κανείς όμως δεν
μπορεί να πει
με σιγουριά ποια
είναι η αληθινή. Ιστορικά
στοιχεία θέλουν τη
δροσερή αυτή λιχουδιά
να ξεκινά από
την Κίνα το
2000 π.Χ, όταν κάτοικοι ανάμειξαν
ένα πιάτο ρύζι
με βουβαλίσιο γάλα
με πάγο, και
το κατάψυξαν στο
χιόνι, σαν ένα
είδος παγωμένου ρυζόγαλου. Άλλες πηγές
αναφέρουν ότι ως
ιδέα, ξεκίνησε από τον Μέγα
Αλέξανδρο, ο οποίος
έτρωγε χιόνι αρωματισμένο
με μέλι. Ο αυτοκράτορας Νέρων,
έτρωγε χιόνι και
πάγο αρωματισμένα με
χυμό και φρούτα,
σαν ένα είδος
πρώτου παγωτού. Μια άλλη
άποψη θέλει τη συνταγή
του πρώτου παγωτού
στον κόσμο, να
φτάνει στην Ιταλία
από την Κίνα μέσω του
Μάρκο Πόλο. Στο «βιβλίο
των θαυμάτων του
κόσμου» το οποίο κυκλοφόρησε τον 13ο μ.Χ
αιώνα, πληροφορούσε την
Ευρώπη μεταξύ άλλων και για
τα παγωμένα γλυκίσματα
και τις συνταγές
τους, όπως και
για τον Κινεζικής
επινόησης τρόπο παρασκευής
πάγου, ανακατεύοντας το νερό
με νιτρικό κάλιο. Στην