"Τά μανιτάρια είναι καλή και νόστιμος τροφή. Άλλ΄είναι επικίνδυνα, διότι μεταξύ αυτών υπάρχουν και δηλητηριώδη.Ημπορούμεν όμως να διακρίνωμεν τα καλά από τα δηλητηριώδη αν ρίψωμεν εις την κατσαρόλαν, που θα τα βράσωμεν, μισό κρομμύδι άσπρο.
Και αν μεν το κρομμύδι μελανιάση, σημείον ότι υπάρχουν και φαρμακερά, αν όμως διατηρήση το χρώμα του, τότε είναι καλά."
